Comidas en Vimianzo

Teniendo en cuenta la cantidad de peticiones para que la corte con el pescado y los mariscos he decidido juntar toda la comida que queda por mostrar en esta entrada... así que los que prefieran no mirar solo tienen que dejar de leer!!!

Para los valientes que se animan a conocer las exquisiteces (y no tanto) de Galicia acá vamos!!!

Empezamos tranquilos con las castañas... al horno o a la sartén (como es este caso). A la sartén se hacen más rápido, pero se corre el riesgo de que se quemen un poquito... solamente tiene importancia en que se te manchan los dedos cuando las comes, pero de gusto están ESPECTACULARES!!! Quiero mas!!!!

Siguiendo con lo típico de la zona, una tortilla de patatas hecha por Tanya y un chorizo al vino blanco cocinado por Manolo... Tuve que sacar el plato de la mesa para sacar la foto porque estaban todos muertos de hambre!!! Tanya me enseñó como hacer la tortilla bien española... que se atajen las botellas de aceite que tengo guardadas en casa!!!

Vamos subiendo un poco el tono... carne arrollada y rellena, yo diría que matambre, pero no era ese corte.. muy sabrosa!!! Cocinó Carminia el domingo que fui a almorzar a casa de Balbina
La carne estaba acompañada con patatas al horno estofadas, zanahorias y guisantes verdes.

Bueno...

Para los que se estaban haciendo los valientes pero realmente no quieren ver un marisco más, último aviso!!!

De entrada Carminia hizo unos mejillones como en vinagreta... no estaban tan mal, debo decir que me gustaron más que al vapor... Será porque entre el vinagre y las otras cosas le tapan un poco el gusto al mejillón... Lo que no me sale todavía muy bien es la forma de comerlos, hay que agarrarlos con la mano y "aspirarlos"... es toda una técnica... yo más que ensuciarme las remeras no logro...

Para despedida Manolo organizó una super cena con lo que me faltaba probar... De entrada almejas en salsa... parece que hay una salsa especial que es para ellas... para mi gusto un poco fuerte... la salsa y las almejas...

De segundo plato, nécoras... parecidas a los cangrejos... pero me sorprendió un poco la imagen cuando las abrí que casi me pongo a llorar...pero igual la probé... no volvería a hacerlo...







Y por último los percebes!!!

Y???? Que me cuentan??? Quien se les anima???

De movida parecen pezuñas de vaca, y de segunda también... y no solo eso... vienen todavía con la piedra de donde los sacan... la verdad es bastante desagradable verlos, pero después de la ostra y de la nécora no me iba a achicar!!! Manolo me mostró como se comen, otra técnica, que no se las describo para no generar malestares estomacales (si les interesa me avisan y les cuento!) y probé uno... Ah Ah... no estaba tan mal!!! Y me gustaron y todo!!! Son uno de los mariscos más caros, porque solo hay en lugares definidos y se pescan artesanalmente, que ya les contaré cuando veamos el faro del Roncudo.

En fin... esta fue más o menos mi ingesta gallega... faltaron algunos pescados más, la empanada gallega de bacalao que no le saqué foto pero que estaba riquísima y algo más...

Nada mejor que un poco de líquido para pasar todo lo de arriba!!! El Kass es lo más ácido que probé en mi vida... más incluso que chupar el limon solo... El Trina no lo probé, pero me dijo tania que era como jugo de manzana en lata, sin gas... Hay cada lata rara por acá!!!